Il progetto è attuato nell’ambito del Programma Operativo Polonia Orientale, asse prioritario 1 Polonia Orientale imprenditoriale, misura 1.1 Piattaforme di start-up per nuove idee, sottomisura 1.1.2 Sviluppo di start-up nella Polonia Orientale
Titolo del progetto:
LACRES – sistema automatico modulare per la preparazione di formaggi ecologici tradizionali a pasta semidura per la vendita all’ingrosso
Obiettivo del progetto:
L’obiettivo del progetto è quello di introdurre sul mercato una tecnologia proprietaria e innovativa per un sistema modulare automatico per la preparazione di formaggi biologici tradizionali a pasta semidura per la vendita all’ingrosso.
Risultati previsti:
Il progetto prevede l’introduzione sul mercato europeo di una tecnologia innovativa per la preparazione dei formaggi, sotto forma di una linea tecnologica modulare, automatica e adattiva, che può essere utilizzata dalle aziende che si occupano di produzione, lavorazione e distribuzione di formaggi semiduri tradizionali. La soluzione sviluppata (linea di processo adattiva) automatizza, ottimizza e aumenta la qualità e la ripetibilità del processo di preparazione dei formaggi a pasta semidura destinati al sous-vide, ossia formaggi pronti per la vendita all’ingrosso, cioè lavati di morge, asciugati, porzionati e confezionati.
Valore del progetto: 1 330 154,00 PLN
Contributo dei Fondi europei: 992 630,00 PLN